

FINANCIERS À L'ÉRABLE
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes
Repos : 12 heures
Temps total : 12 heures 55 minutes
Ingrédients
240 gr de sucre d'érable
90 gr de poudre d'amande
90 gr de farine
2 gr de poudre à pâte
250 gr de blancs d'oeufs
150 gr de beurre
2 gr de sel
Étapes
1. Faite bouillir le beurre en mélangeant constamment au fouet jusqu'à ce qu'il caramélise et qu'il devienne de couleur noisette.
2. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients. Lorsque le beurre noisette est prêt, le verser doucement sur le mélange pour l'incorporer.
3. Laisser reposer toute la nuit au frigo. Chauffer votre four à 180 degrés Celsius et cuire les financiers dans des moules de silicone ou à muffin , jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.