FINANCIERS À L'ÉRABLE

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 25 minutes

Repos : 12 heures

Temps total : 12 heures 55 minutes

Ingrédients

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240 gr de sucre d'érable

90 gr de poudre d'amande

90 gr de farine

2 gr de poudre à pâte

250 gr de blancs d'oeufs

150 gr de beurre

2 gr de sel

Étapes

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1. Faite bouillir le beurre en mélangeant constamment au fouet jusqu'à ce qu'il caramélise et qu'il devienne de couleur noisette.

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2. Pendant ce temps, mélanger tous les autres ingrédients. Lorsque le beurre noisette est prêt, le verser doucement sur le mélange pour l'incorporer.

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3. Laisser reposer toute la nuit au frigo. Chauffer votre four à 180 degrés Celsius et cuire  les financiers dans des moules de silicone ou à muffin , jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.